Кто ставил такое оборудование, как оно справляется с мягким тестом? - Версия для печати

+- Общение БМВ водителей (https://bmwclub-moscow.ru)
+-- Форум Юридическое · ОСАГО · покупка (https://bmwclub-moscow.ru/forum/yuridicheskoe-osago-pokupka-f15)
+--- Форум Курилка · off-topic (https://bmwclub-moscow.ru/forum/kurilka-off-topic-f18)
+--- Темы: Кто ставил такое оборудование, как оно справляется с мягким тестом? (//forum/kurilka-off-topic/kto-stavil-takoe-oborudovanie-kak-ono-spravlyaetsya-s-myagkim-testom-t217)

---

Кто ставил такое оборудование, как оно справляется с мягким тестом? - Semyon_Korolev - 09-30-2026

Всем добрый день. Мы пиццерия, тесто делаем большими объёмами, шарики лепим на глаз, потом долго подбираем вес. Нужен тестоделитель-округлитель, чтобы получать одинаковые заготовки для пиццы. Не знаю, что взять: отдельно делитель и отдельно округлитель или комбинированный аппарат. Кто ставил такое оборудование, как оно справляется с мягким тестом на пиццу, и какая производительность реально нужна на смену в двести пицц? Интересует и обслуживание, и цена. Спасибо.

---

RE: Кто ставил такое оборудование, как оно справляется с мягким тестом? - Vitaly_Loginov - 09-30-2026

Под двести пицц в смену удобнее комбинированная машина, если позволяет бюджет, хотя можно взять и два отдельных аппарата. Мы выбирали тестоделитель https://kitchen-service.com/catalog/testodeliteli в Kitchen-Service, подбирали с менеджером под тесто на пиццу. С мягким тестом нужно подсыпать муку на рабочую поверхность, иначе липнет. Производительность считайте от числа заготовок в час. Цена зависит от модели, диапазон в каталоге широкий. Обслуживание простое: смазка и чистка после смены. Деталировки можно посмотреть на сайте. Для мягкого теста округлитель лучше с антипригарным покрытием, мы так и взяли. Липкость заметно ниже.

---