09-30-2026, 06:56 PM
Под двести пицц в смену удобнее комбинированная машина, если позволяет бюджет, хотя можно взять и два отдельных аппарата. Мы выбирали тестоделитель https://kitchen-service.com/catalog/testodeliteli в Kitchen-Service, подбирали с менеджером под тесто на пиццу. С мягким тестом нужно подсыпать муку на рабочую поверхность, иначе липнет. Производительность считайте от числа заготовок в час. Цена зависит от модели, диапазон в каталоге широкий. Обслуживание простое: смазка и чистка после смены. Деталировки можно посмотреть на сайте. Для мягкого теста округлитель лучше с антипригарным покрытием, мы так и взяли. Липкость заметно ниже.